By Karen Chu, on 6 8 月, 2015

台北人氣牛肉麵大比拼

史記正宗牛肉麵

史記正宗牛肉麵

史記正宗牛肉麵

史記正宗牛肉麵

史記正宗牛肉麵

到台灣怎能不吃牛肉麵呢?
台北市大大小小諸多牛肉麵店,融匯了來自大江南北、外省和本省口味,而這間「史記正宗牛肉麵」正屬於正宗外省牛肉麵風味
何謂外省牛肉麵呢?外省口味湯頭較清澈不油膩,不靠酸菜或辣油提味,也沒有多餘的配料;傳統牛肉麵上面撒的是青蒜而非蔥花,靠的是長時間功夫熬煮出細膩的湯頭… 它就是這麼的簡單、純粹,但就是好吃正宗,也更見真章!

「史記」的牛肉和牛筋慢燉到入口即化,麵條細中帶著嚼勁,也更能吸附湯汁;許多老饕喜歡在吃的時候滴幾滴白醋,如此能帶出牛肉的風味也化解了油膩,台灣知名烹飪大師傅培梅就曾說過「牛肉麵不加醋就不叫牛肉麵」,饕客朋友們下次不妨可試試
除了紅燒牛肉麵,清湯牛肉麵也是許多人的最愛,那熬煮到乳白色的湯頭盡顯時間和功力,也更能品嚐出牛肉的香氣;除了牛肉麵,燉得軟嫩入味的蹄花也是招牌之一,紅油抄手也香辣帶勁;涼拌黃瓜酸脆中帶麻辣,和牛肉麵相當對味,也是最佳拍檔;涼拌雪菜清爽開胃,許多人喜歡把雪菜加到白湯裡面,如此更添風味,也讓濃郁的湯頭增添了一抹清爽~
到台北的朋友不妨來試試這間「史記正宗牛肉麵」,讓傳統正宗的牛肉麵滿足您的味蕾…

地址:台灣台北市中山區民生東路二段60號 (捷運行天宮站1號出口步行約5~6分鐘)
電話:+886-2-2563-3836
時間:Mon~ Sun 11:30~15:00、17:30~21:00

永康街牛肉麵

永康街牛肉麵

永康街牛肉麵

永康街牛肉麵

說到台灣的牛肉麵,「永康街牛肉麵」可說是無人不知、無人不曉!
四十餘年的老店,傳承著四川風味的好手藝;這裏的湯頭濃郁帶辣,大塊大塊的牛肉燉得軟爛入味,牛筋更是入口即化,對許多人來說,這樣重口味、大塊吃肉才叫做過癮!吃的時候撒上酸菜再加幾滴醋,瞬間帶走了牛肉湯的油膩,更帶出了湯頭的肉味與香氣…

除了牛肉麵,店內的粉蒸大腸、粉蒸排骨也是老饕們的心頭愛,熱騰騰現蒸的小竹籠香氣撲鼻,蒸得軟爛的大腸和排骨,吸滿了底層蕃薯的香甜和上層帶辣的粉香,這種從小吃到大的兒時記憶,真正是人間美味!
其他如四川泡菜、涼拌茄子、涼拌白菜心等二十餘種川式家常小菜亦是來此的必備小點,道道新鮮入味,清爽酸甜的小菜和濃郁的牛肉麵是絕佳的搭配,也是店家好手藝的呈現~
來台灣的朋友們必試這間老字號的「永康街牛肉麵」,不然別說您吃過牛肉麵!

地址:台灣台北市金山南路二段31巷17號
電話:+886-2-2351-1051
時間:Mon~ Sun 11:00~15:00、16:30~21:00

御牛店麵鍋食堂

御牛店麵鍋食堂

跟大家介紹一間不一樣的牛肉麵店~
「御牛店」原本是飼養並專賣台灣「御牧牛」的牛肉專賣店,後發展成為牛肉麵及火鍋餐廳,專賣牛肉麵、飯等料理,其中的招牌就是他的「刺身牛肉麵」!

「刺身牛肉麵」有菲力和沙朗兩種,以新鮮的溫體生牛肉片淋上滾燙的牛肉湯,這對於喜歡吃牛味濃郁的人來說可是一大享受呢~
湯底分紅燒和清湯兩種,用熱湯燙過之後的新鮮肉片非常鮮滑軟嫰有彈性,咬下去有濃濃台灣牛肉的香氣;重口味的湯頭相當濃郁,偏粗的麵條吸飽了湯汁口感Q彈好吃,上面撒了大把的青菜、蒜苗和蔥,一大碗的牛肉麵色香味俱全,吃在口裡是大大的滿足!

「御牛店」除了牛肉麵還有許多牛肉料理,內湖的店面可享受新鮮牛肉火鍋,其牛肉的新鮮等級更可做成牛肉刺身,也是店裡的招牌之一哦~ 愛吃牛的朋友們不妨來此試試,可以一嚐各式各樣牛肉的鮮美!

東門店:台灣台北市中正區臨沂街70號
電話: +886-2-2356-3469
時間:Tues~Sun 10:30~15:00、16:00~20:00

內湖店:台灣台北市內湖區新湖三路23號 (特力廣場一樓)
電話:+886-2-8791-8663
時間:Mon~Sun 11:00~20:30

嘉義店:嘉義縣朴子市祥和三路西段73號
電話:+886-5-362-2998
時間:Mon~ Sun 11:00~14:00、16:30~21:00

想即刻去台北試一試今次介紹啲牛肉麵,快D睇下有乜嘢新嘅台北旅行優惠啦!

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