來到台灣,大家都喜歡行夜市,因為可以吃個夠本。但你又知不知道行一次夜市會浪費多少即棄餐具? 試想想每個行夜市的人都起碼在五個不同的攤檔買小食,然後用最少五個檔攤的即棄餐具,那麼會對環境造成多大的影響?為響應環保,位於台北的寧夏夜市的所有攤檔都全面禁用即棄餐具,夜市用的都是一些可再用的餐具。既然寧夏夜市這麼推祟環保概念,為環保出一分力,我們真的要到寧夏夜市一遊,鼓勵寧夏夜市繼續推行環保。

除了環保這個賣點外,這裏的食物絕不遜色,很多攤檔更是已營業多年的老字號。寧夏夜市更有「台北之胃」的稱號,因為很多美食皆出自於此,現在就逐一為大家介紹寧夏夜市的必吃美食。


圓環邊蚵仔煎

首先,要為大家介紹的是家傳戶曉的寧夏夜市蚵仔煎。圓環邊蚵仔煎於1965年成立,號稱是蚵仔煎的首創店。圓環邊蚵仔煎更在2018年被選為米芝蓮美食餐廳。因為是米芝蓮美食餐廳,所以生意都好得很,特別在晚飯時段,餐廳幾乎長時間滿座。幸好老闆的效率很高,所以客人大約只需要等15分鐘便可入座。


餐廳必食的當然是蚵仔煎和蛤仔湯。蚵仔煎非常足料,有很多隻肥美的蚵仔。而且吃得出採用的蚵仔都是上等材料,都是非常新鮮的。蚵仔煎的表層是略焦,吃起來很香口。而且,配上餐廳的秘製醬汁,味道更錦上添花。其次要為大家介紹的是蛤仔湯。餐廳老闆真的「落足料」,蛤仔湯一送來的時候就已經看到滿碗肥美的蚵仔。沒有味道濃郁的湯底,老闆只是簡單地加上一點薑來除去蚵仔的腥味。這樣的配搭近乎完美,因為大家都可以喝到蛤仔湯和蛤仔的鮮甜味,簡直一流。



劉芋仔

劉芋仔是米芝蓮美食指南第一家推介的小食店,也是寧夏夜市中最高人氣的小食店。劉芋仔是一間已有40年歷史的老字號,他們只售賣蛋黃芋餅和香酥芋丸。在其他地方是沒辦法吃到劉芋仔的味道,因為劉芋仔40年來都堅持從削芋頭皮,切芋頭,煮芋頭到拌成芋頭泥都全人手製造,劉芋仔的味道因此只此一家。但因為是超人氣店,所以等候的時間也會較長。要吃到這寧夏夜市的超人氣美食的話,就需要多加耐性了。


香酥芋丸是用新鮮芋頭泥做的,所以一吃下去就能吃出芋頭香甜的味道,而不是人工的芋頭味。芋丸沒有任何的添加劑,味道也不會太甜。而且香酥芋丸外脆內軟,味道可口之外,口感更很好,十分推介給喜歡芋頭的朋友。至於蛋黃芋餅既甜又鹹。因為除了芋餅本身的甜味外,店員在芋餅裏加了肉脯和半隻鹹蛋黃,令芋餅吃下去更有口感,為簡單的味道更添層次。有這麼多不同的芋頭料理,是芋頭控的朋友真的不能錯過這寧夏夜市美食了!


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【台北大同】 📷 左滑看更多 每到寧夏夜市必吃‼️ 個人認為全台北最好吃的豬肝湯😍 滑脆軟嫩‼️豬肝熟度完美、湯頭肉香味濃👍 本店也榮獲米其林必比登推薦🌟 ✔️ 豬肝湯💰55 ——————————————— 📍「 豬肝榮仔」 🏡 台北市大同區寧夏路68號 (8、10攤) 📞 02-25539710 ⏰ 營業時間:06:30-賣完為止 (週一公休) 🚇 捷運雙連站1號出口 🚶‍♂️步行8~10分鐘 ——————————————— #台灣美食#台灣小吃#台灣#台北美食#台北#寧夏夜市#雙連站#美味#好吃#吃貨#吃貨人生#相機食先#4foodieforfoodie#popyummy#popdaily#delicious#vscofood#foodies#foodpics#instafood#taiwanfood#taipeitrip#taipei#taipeifood#台湾#台湾旅行#グルメ#美味しい#대만#타이페이

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豬肝榮仔

豬肝榮仔也是其中一家老字號,開業於1955年,同樣被選為米芝蓮美食餐廳。豬肝榮仔店長對煮出美味柔嫩的豬肝有著非常認真執著的態度,店主會採用當日新鮮宰的豬,然後用慢火燉兩小時,直至豬肝變得柔嫩。當肉質變嫩後,店長便拿豬肝去調味,而豬肝榮仔店長調的豬肝的味道總是恰到好處。但為了再突出豬肝的香味,當客人點豬肝後,店長會加地瓜粉再煮豬肝,令味道更有層次感。豬肝豬肚綜合湯是店中最受歡迎的食品,綜合湯有豬肝、豬肚和肉羹,材料豐富,而且豬也燉得很嫩,上湯吸收了肉羹的精華,鮮味十足。

寧夏夜市營業時間: 17:30-00:00
地址:台北市大同區寧夏路

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