十大新加坡美食推介

要數東南亞美食,相信新加坡美食絕對佔重要的一席位。因其獨特的文化歷史,新加坡美食十分多元化,由馬來、印度到中式都任君選擇。Expedia今期為你準備左新加坡美食特集,等你睇完去新加坡自由行,食盡新加坡。


新加坡十大美食

海南雞飯

彈牙的雞皮、嫩滑的雞肉、配上恰到好處的調味,就是新加坡美食第一位 - 海南雞飯的標誌。海南雞配上油而不膩的雞油飯,米飯粒粒分明,色澤光亮,未入口就已經流曬口水。正宗的雞飯會用高湯泡煮,然後以冰水冷卻,吃時再配上黑醬油、蒜蓉或辣椒醬,十分惹味!

肉骨茶

肉骨茶是新加坡的地道美食,雖然叫做“茶”,但其實是一碗用肉骨和豬內臟加上藥材而熬成的湯。在星、馬兩地有不同的版本,新加坡的肉骨茶加入大量胡椒和蒜頭,所以湯底有較重的胡椒味,湯色較清。一小啖湯,配上肉和白飯,就是新加坡人常吃的午餐或晚餐,既滋補又美味,是你必吃的新加坡美食。

沙嗲

沙嗲由椰醬、花生醬及幼蝦等材料調製而成,味道濃郁,略帶一點甜味,和串燒更加是絕配,惹味到停唔到口。新加坡的老巴剎就是出名吃串燒的地方,每晚七點後成條街都會充滿烤肉味,而且每一檔調製出來的沙嗲都會有點不同,個胃有空位的話可以逐檔試味,雖然好邪惡,不過真係諗起都過癮,千萬不要錯過這樣新加坡美食!

咖央多士

叫得咖央多士,當中的咖央醬當然是靈魂啦!咖央醬以椰醬、雞蛋和班蘭葉製成,等多士烤酥軟之後,就會連同牛油一起搽在多士上,味道甜而不膩,而且口感豐富,是新加坡人常吃的早餐,如此可口的小食,去新加坡自由行千萬不要錯過!

炒棵條

(Photo: by Wikipedia Brownc)

另一個必吃新加坡美食是炒棵條,大廚會先以豬油爆香大蒜,再放入豆芽、韭菜、臘腸片、豬肉片和蜆肉等配料,最後加入棵條翻炒,邊炒邊落生抽和黑醬油,每條棵條都充分吸收了豬油的香味,鑊氣十足,油而不膩,同香港的乾炒牛河有得揮,而且價錢不貴,值得一試。


新加坡十大美食

辣椒螃蟹

辣椒螃蟹是新加坡的代表美食,是喜愛濃味、辣味食物的你絕不能錯過的食物。醬汁以辣椒與番茄醬調製而成,香辣中帶些微甜,味道特別,配上鮮味的蟹肉,讓人胃口大開。特調醬汁配白飯或饅頭一流,重實會吃到停唔到口,記得落order啦!

喇沙

喇沙起源於馬來西亞,是娘惹菜的代表菜式之一,做法是在咖喱汁中加入椰漿、辣椒、蝦米和油豆腐等食材熬成湯底,加入米粉後就變成一碗帶酸、甜和辣味的開胃麵食。喇沙椰香味濃,湯底濃稠,連CNN都大讚是到新加坡旅遊必吃的美食,而近年喇沙亦漸漸融入西式菜中,例如有喇沙意粉等,配搭新奇,大可一試。

珍多冰

(Photo: by Wikipedia Jess Lander)

珍多冰被稱為南洋版的珍珠奶茶,以香蘭、棕櫚糖、啫喱、椰漿和碎冰攪拌而成,甜度剛好,帶有濃濃的椰奶香,在一年四季都是夏天的新加坡飲就最適合不過。除了以上的材料之外,你重可以按照個人喜好,加入紅豆、糯米、和仙草等配料,如此特色的飲品,絕對沒有不試的道理。

印度煎餅

新加坡有小印度,印度美食多不勝數,而印度煎餅就是你不能錯過的新加坡美食。新加坡版的印度煎餅由巴基斯坦和印度傳統煎餅改良而成,通常會沾著咖哩一起吃,而近來亦出現了不少特別口味的煎餅,如榴蓮、羊肉和芝士,有咸有甜,十分有趣。印度煎餅在小印度的竹腳中心就可以找到,價錢便宜,記得一試啦。

咖哩魚頭

(Photo: by Flickr Krista)

咖哩魚頭多選用紅鯛或石斑魚頭,以濃郁的印度咖哩汁悶燉,讓魚頭完全吸入醬汁,味道酸甜,十分開胃。先品嚐魚頭的鮮味,再配以印度煎餅沾著咖哩汁吃就最好不過,薄餅沾上惹味的咖喱醬後甜甜辣辣,絕對會好味到無法停口,無理由錯過這道新加坡美食啦!

平價新加坡機票推介

平價新加坡酒店

+新加坡自由行及機票+酒店優惠

Expedia+ 會員可享有專屬優惠價格並參加特別優惠活動。 免費加入!