美食無國界!首爾自由行必吃美食全攻略

韓劇風潮一浪接一浪,除了紅了主角外,不少韓國美食亦透過螢幕吸引不少外地粉絲。計劃緊去首爾自由行的話,又想知有什麼不能錯過的美食,就一定要參考以下的首爾美食全攻略啦,實行去首爾食個地道、食個夠本!

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2. 鐘路區安國站「吃休錢走」年糕鍋

安國三清洞年榚鍋一向都是遊逛完北村韓屋村的用餐好選擇,其實它在明洞、弘大、新村、江南等區域都有分店,不用再在安國分店大排長龍了!

筆者想要重點推薦的不是年糕鍋本身,而是年糕鍋後的極美味炒飯。你首先要選好年糕鍋的配料,如香腸、芝士和拉面等。而好戲在後頭,當你把鍋中配料吃光光後,千萬不要急著要走,記得要同阿珠媽叫炒飯。然後,阿珠媽會將你的鍋收走入廚房,將你鍋裡大部分的辣汁倒掉,剩下的少許會加上粟米和紫菜去炒飯。

這個炒飯是精華中的精華,飯粒每粒都均勻地炒上辣汁,配上甜甜的粟米和炒軟的紫菜,滋味至極,下次去首爾自由行,一定要去試呀!

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3. 一隻雞系列

韓國人對雞有種情意結,大大小小的飲食裡,雞肉都擔當著重要的角色,而「一隻雞」系列則是當中的佼佼者。筆者推薦首爾自由行的行程裡,一定要加上吃「一隻雞」的環節,因為既能了解韓國地道的飲食文化,又能觀察一下韓國人下班後的聚會模式。

何謂「一隻雞」?其實就是一隻雞連雞湯,加上年糕和薯仔放在一個大鍋裡,是一樣很補身的食物。而韓國的「一隻雞」餐館有很多,有名的如東大門的陳玉華一隻雞、新村的孔陵一隻雞,各有各特色,可以就行程去編排。通常韓國人會把泡菜放進湯裡,令雞湯變成泡菜湯,但筆者認為清雞湯是最滋補和美味的,多數不會跟隨他們的做法。

邊吃一隻雞的同時亦可以選擇加不同的配料,如面條、年糕等,最後亦可加入米飯浸泡,變成雞湯粥。去韓國旅行經常吃熱氣的食物,吃個一隻雞可以補充營養,調和一下。冬天吃的話,更滋補溫暖。

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4. 韓式炸雞

韓國的炸雞店開得成行成市,炸雞選擇眾多,隨便走進一間炸雞店,你都能吃到美味的炸雞。而韓國炸雞的一大特點是醬汁是在雞炸好後才塗上的,這樣脆皮就不會變得軟淋淋,依舊保持脆度,令你既可以享受脆炸的口感,又可以嘗到特調醬汁的滋味。有名的炸雞店如橋村炸雞,The Frypan等在東大門、明洞、江南區都有分店,十分方便!

香港人食炸雞配可樂,韓國人就愛炸雞配啤酒,下次去韓國自由行,記得外賣幾盒炸雞同幾罐韓國啤酒回酒店慢慢享受呀!

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5. 麻浦區梨大安東燉雞

安東燉雞其實就是醬酒雞的一種,客人可自由選擇雞的份量。點好餐後,一個載著雞塊、年糕、薯仔、辣椒和醬油的大鍋就會上枱。開著爐火邊吃邊燉令鍋裡的雞塊、年糕和薯仔都變得更軟身和入味,令人吃不停口。另外筆者推薦追加粉絲,除了飽肚外,吸入醬汁和雞味的粉絲味道一流,不能錯過!無論有多飽,最後都不要忘了吃個醬油雞汁炒飯呀!

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6. 麻浦區弘大壞人辣炒年糕店

你可能會覺得辣炒年糕、紫菜飯卷等小食在韓國街頭隨處可見,每間店的味道都差不多,但其實在弘大有一間韓國小食店,所賣的飯卷是非一般的美味。在弘大逛到疲倦除了可以流連 Café 之外,還可以選擇到這裡吃吃韓式小食,飲杯魚糕湯,補充體力。這裡的飯卷和其他店的不同,味道特別好,而且饀料很多,令筆者至今仍難以忘懷。除了飯卷外,這裡的辣炒年糕、魚糕、炸物和米腸都十分不錯,而且價錢公道,逛完弘大就過去試試啦!

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