唐戶市場： 必食雞泡魚料理推介！（附交通方法、營業時間）

唐戶市場：必食雞泡魚料理推介！（附交通方法、營業時間）

說起日本的魚市場，大家都會立即想起築地市場和黑門市場。但其實日本九州都有一個很出名魚市場—唐戶市場。唐戶市場鄰近的海域是雞泡魚的盛產地，因此這個魚市場售賣很多雞泡魚刺身，絕對是「雞泡魚天堂」。

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唐戶市場營業時間

唐戶市場平日（星期一至星期四）是一個普通的魚市場，漁民都會在這裏售賣當日捕獲的新鮮海產。但唐戶市場平日較冷清，雖然有幾百個攤位，營業的檔攤卻不多。但一到星期五六日，唐戶市場的海鮮屋台街就會化身刺身、熟食、手握壽司餐廳，吸引不少遊客來「朝聖」。但想來唐戶市場的你，就一定要早點起床，因為唐戶市場營業時間是早上四時至下午三時，為了吃新鮮海鮮，就要犧牲一下睡覺時間了！

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唐戶市場交通

想去唐戶市場的話，大家可以乘搭新幹線從博多站到小倉站，車程大約20分鐘。到達小倉站後，可以轉乘傳統線到下關站，此車程大約15分鐘。到達下關站，再在東口廣場乘搭直達唐戶的巴士，而這段車程約10分鐘。
如果想乘搭汽船的話，可以在抵達小倉站後轉乘傳統線到門司港站，船程為13分鐘。到達門司港站後可走到「北出口」搭汽船抵達唐戶市場。只要大約五分鐘就會到達對岸的唐戶市場了！
來往唐戶汽船的船班不算頻密，每逢二十分鐘就有船到唐戶市場，但晚上七時後船期就會改成每三十分鐘一班。

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唐戶市場名物：雞泡魚

雞泡魚又稱河豚，是日本人其中一種非常珍貴，非常高級的食材。因此在日本其他地區，雞泡魚的價錢都相對地貴。但唐戶盛產雞泡魚，所以雞泡魚的價錢已較其他地方大眾化。難得來到唐戶市場，當然要試一試當地的名物。
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當你一走進唐戶市場，你就會看見很多雞泡魚刺身、炸雞泡魚和雞泡魚味增湯等雞泡魚美食。先為大家介紹雞泡魚味增湯，因為雞泡魚在湯裏已煲了一段頗長的時間，所以雞泡魚在味增湯裡都非常入味，而且魚肉都很大塊，非常鮮甜。至於雞泡魚刺身，廚師會把雞泡魚切成非常薄片，看上去是晶瑩通透的，而吃下去非常鮮甜爽口，推薦大家一試！
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既然說起雞泡魚，那就為大家簡單講解一下日本雞泡魚料理的歷史。原來曾經有一段時期日本是禁止食雞泡魚。因為雞泡魚的肝臟和卵巣都有劇毒，而曾經有人吃了雞泡魚後中毒而死。但早在150 年前，雞泡魚料理又再次出現。因為有一次，日本初代總理大臣伊藤博文到訪下關的一間餐廳時，因為當年的捕魚量不足，除了雞泡魚外，餐廳都不能為總理大臣提供其他料理。老闆就只好為總理大臣烹調雞泡魚料理。誰知，總理大臣不但沒有中毒，還愛上了這個雞泡魚料理，發現原來雞泡魚是這麼好吃。自此以後，就解除對雞泡魚的禁令，並發調理證書給廚師，允許有調理證書的廚師為客人提供雞泡魚料理。

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唐戶市場美食

吃了雞泡魚後還不夠喉？放心，唐戶市場很多檔攤都有售賣不同種類的魚生、海鮮丼和壽司等，而這些食物的性價比也很高。手握壽司最便宜的只需要100日圓，而最貴的手握壽司都只是300 日圓，至於海鮮丼都是600日圓起，而天婦羅的價格則由100至400日圓不等。香港要吃這個質素的日本料理，一定不只這個價錢，簡直是超值。

唐戶市場
地址：日本山口県下関市唐戸町5-50
電話：083-231-0001

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