By Andy Wong, on 5 6 月, 2019

豐洲市場: 「新築地 」全攻略!美食、手信一文睇哂

豐洲市場:「新築地」全攻略!美食、手信一文睇哂

豐洲是一個位於東京的人工島。最初,豐洲上的土地主要是作工業用途,所以四處都是工廠、發電廠等等。但後來城市再度規劃,豐洲這一區就開始轉變成商業區和高級住宅區。此外,豐洲是過去築地市場的現址。築地市場從1935 年開始營運,很多地方都變得殘舊,衛生環境也慢慢變差。於2001年,政府便選了豐洲作「新築地市場」,而豐洲市場則在2018 年10月11日正式啟用。
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昔日的築地市場的熱鬧和市井煙火氣都消失了,如今的豐洲市場變得井井有條和商業化。豐洲市場分別坐落於四棟建築物,當中包括「青果棟」、「管理設施棟」、「水產卸賣場棟」和「水產仲卸賣場棟」。沒錯,當年的築地市場,現在就分佈在這四棟建築物中。


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豐洲市場美食:青果棟

青果棟是餐廳區,餐廳的數目暫時還不算多,只有三間餐廳。不過,其中兩間都是大有名氣的人龍店!第一間是「天房」,「天房」的名物是巨海老蝦天婦羅飯和海鮮天婦羅飯,海老蝦天婦羅大得簡直跟人的臉一樣大。另一間是「大和壽司」,相信熟悉築地市場的大家對「大和壽司」都不會陌生,因為「大和壽司」可是是築地的超人氣餐廳,有時要排上1至2小時才能吃到「大和壽司」。


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豐洲市場美食:管理設施棟

不少築地老店都搬到管理設施棟去。例如出名吃海鮮天婦羅的「八千代」,他們的炸扇貝,炸蝦和炸蠔一咬下去就嚐到海鮮的鮮味,令人一試難忘!還有很多其他的老店,例如「茂助」等,都是很值得一嚐的豐洲市場美食。


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豐洲市場海鮮批發:水產卸賣場棟

水產卸賣場是海鮮批發區,漁民在每天早上四時半,會開始在這裡拍賣捕獲的海鮮。如果想感受一下漁市批發拍賣的氣氛的話,就一定要襯早來到了!而很多人都喜歡看的築地鮪魚拍賣,現在在豐洲市場仍舊如常進行,所以不用擔心這個盛事會從此消失。如果不想早起,又想到水產卸賣場棟打卡証明已到此一遊,就要記得經過水產卸賣場棟的走廊,那裡正好有條超大鮪魚模型讓你打卡!


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豐洲市場美食+商店:水產仲卸賣場棟

水產仲卸賣場棟的一、二樓是海鮮中盤批發區,只有魚販才能進入。三樓是餐廳區,而四樓則是商店街。鼎鼎大名的超人氣餐廳「壽司大」、「大江戶」和「鳥藤」都在這個餐廳區。因為這些餐廳都相當知名,所以不論是之前在築地市場,還是現在搬遷到豐洲市場,都一樣會大排長龍。當然,如果不想等太久才能吃到新鮮海鮮的話,大家也可以選擇到其他餐廳用餐。畢竟豐洲市場就是海鮮的集中地,基本上場內任何一家餐廳的質素都不會太差。
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至於四樓則是商店街「魚河岸橫丁」,這裏的店舖全部都是從築地市場搬遷至此。遊客不需再像從前那樣,炎炎夏日在沒有冷氣的市場行小店,因為現在的商店街已經搬遷到室內,其裝潢也變得像百貨公司一樣,舒適又方便。這裏依舊有很多不同種類的店舖,有賣小食的、調味料、以及日本酒等等。十分適合一家大小一起來這裡購物,一同買個夠本。


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豐洲市場交通及注意事項

豐洲市場交通十分方便,從東京市區前往豐洲市場可以乘搭「東京地鐵有樂町線」到「魚河岸橫丁」,然後轉搭「百合海鷗線」到「市場前」。另外,想前往豐洲市場的旅客要留意豐洲市場休市時間。豐洲市場通常在星期日,假日和部分星期三的日子等休市。


地址:東京都江東区豊洲6-5-1
開放參觀時間:05:00-17:00
餐廳營業時間:05:00-14:00

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