【澳門食好西 ─ 花道葡萄牙餐廳】

葡國菜餐廳在澳門的選擇越來越多,但大多數餐廳的葡國菜都混合了東方 / 本地的元素,所以要吃到正宗葡國菜的選擇就比較少。

1澳門食好西 ─ 花道葡萄牙餐廳

2澳門食好西 ─ 花道葡萄牙餐廳

這次品嘗了皇都酒店的花道葡萄牙餐廳,酒店位於東望洋燈塔所在的松山山腰。雖然皇都酒店是澳門比較有歷史的酒店,但店酒經過翻新,餐廳也是新裝修的,環境寧靜優美舒適。花道的葡萄牙藉主廚Luís Américo更在葡萄牙享譽盛名和國際公認,所以菜色絕對有保證。這次就跟大家推介幾道好菜:

3澳門食好西 ─ 花道葡萄牙餐廳

餐前小吃是FADO自家製的麵包,配上三種不同口味的橄欖油(原味、黑胡椒及茴香),還有橄欖醬、醃蘿蔔及蕃茄牛油,餐前小吃的豐富度真的有別於一般葡國菜餐廳,十分有誠意。

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(蟹肉煨麵包配薄切八爪魚)
這道菜的賣相十分吸引,超薄的八爪魚片,跟平時吃魚生的那種大不同,嫩滑口感絕不會“嚼到牙都攰”。中間的是蟹肉煨麵包,柔軟鮮甜,跟八爪魚片一起吃更是鮮味十足。

5澳門食好西 ─ 花道葡萄牙餐廳

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(炒馬介休、雞蛋、馬鈴薯絲)
FADO請了廚師來為我們即場準備這道菜,同枱的女士朋友看得好開心。這是個很地道的葡萄牙菜式,簡單的材料加上簡單的煮法,帶來的是香氣樸鼻,吃下去十分可口的一道菜式。

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(烤乳豬)
極力推介這道菜,用三個月大的豬先去骨,再壓成長方的形狀。肉質嫩滑多汁不油膩而且很有層次,配上青蘋果菜沙律和迷理薯片,一道菜帶給你多種不同口感和味道,相當有滿足感。

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(南瓜蛋糕配乳清乾酪及杏仁)
最後送上的甜品,賣相十分吸引。這跟心太軟一樣,切開後中間會流出南瓜蓉,超香的。配上旁邊的乳清乾酪及杏仁一起吃更是又香又滑又脆,就連同枱一個不吃南瓜的朋友都說很好吃。

由澳門旅遊局發給FADO的星級服務獎

面對遊客增長,澳門的確多了很多葡國菜餐廳,事實上有些可能只是掛著“葡國菜”的招牌做生意,什至有些老店亦可能因為對面客人的增長令出品質量下降。FADO給我的感覺就是要堅持要給客人感受到真正的葡國菜味道,而且FADO的食材大部分都是從葡國進口。葡藉主廚加葡國食材的花道葡萄牙餐廳,來澳門旅遊值得去皇都酒店試一試。

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