By Karen Chu, on 14 9 月, 2015

夢幻酒鄉 Napa Valley 酒莊之旅之一：殿堂級酒莊

夢幻酒鄉 Napa Valley 酒莊之旅之一

Napa Valley 對於愛酒之人來說，是個必須到訪的夢幻酒鄉；而我愛上它的原因，除了沿路不停大啖美食美酒，還可以恣意地享受加州陽光！而 Napa 大大小小數百間酒莊，各個風格大異其趣，看得讓人眼花撩亂，怎知哪間值得去呢？若不想跟著觀光客人擠人，就讓K姐帶路，跟大家介紹幾間需要預約參觀，靜悠有特色，風景美不勝收的「殿堂級」頂級酒莊！

Harlan Estate

在美國 Cult Wine 膜拜酒 (指產量少、價格高、追求品質、充滿個人特色，被酒徒奉為信仰般追求的葡萄酒) 當中，除了 Screaming Eagle，最頂級尊貴莫屬 Harlan Estate；不對外開

放，也極難預約，當真是非常幸運才能夠踏上 Harlan Estate 的酒莊領土…
Harlan Estate 的葡萄園座落於一片馬蹄型的坡地，酒莊的氣勢氛圍就像是個門禁森嚴的古堡，莊嚴高貴的建築與葡萄園完整呈現了其主人如公爵般的風格，亦反映了他在美國膜拜酒世界的崇高地位！
這裏的主人 Bill Harlan 可不是一般的生意人，早在幾十年前他已看上這塊淨土，沈穩而有遠瞻的他花了整整十年的時間與當時的地主交涉說服將這塊地賣給他
十年後終於如願接手，Harlan 又花了十幾年的時間耕耘原本空曠的園地；而這二十餘年的鋪陳對他來說只是個開始，他看到的不只是眼前的成就，他要的是最頂級、最極致、最完美的 Fine Wine，是未來的幾十年、幾百年，世世代代的永續經營
如此沈穩的性格亦完全反映於他對葡萄酒釀造的苛求：堅持選用最頂級的葡萄，一些優質而未達到最頂級標準的葡萄則用於釀造他們的小品牌 “The Maiden”，剩餘的葡萄則全部轉手

銷售給批發市場
而美國知名膜拜酒 “Bond“ 亦屬於 Harlan 事業的一部分，Bond 的五款酒散佈於 Napa Valley 各地，其中一款 Vecina 系列則與 Harlan Estate 的領土相接；雖然 Bond 和 Harlan 為同一老闆和經營團隊，但 Harlan 先生要求的是風格上的多元和多樣化；Bond 的五個葡萄園小而精美各有特色，和氣質崇高尊貴的 Harlan Estate 有所區別，各自綻放～

而這裏的二代主人 Will Harlan 更遺傳了父親的聰穎天份與生意頭腦，目前29歲的他大刀闊斧決定將 Harlan Estate 和 Bond 未使用的葡萄回收運用，釀造一款專攻年輕矽谷科技新貴族群的葡萄酒 “Mascot”
產量不多，但 $75 美金的價格較 Harlan Estate 來得平易近人，加上 Will 擅長行銷與人脈經營，一上市即銷售一空！如此可見虎父無犬子，Bill Harlan 對於子孫的栽培與期望，足以在

在其子身上看到真傳
Private Tour 最後來到他們的品酒室，古典沈穩的佈置與豐富的藏書就如同酒莊一樣充滿尊貴；酒莊代表送了我們一本他們的書，也幸運品嚐到了 2009 年的 Harlan Estate (市價約三百多美元，重點是有錢買不到)，當下也立刻加入了

Member 的 waitlist，希望日後有機會能品嚐到每年的逸品佳釀～

Continuum Estate

在所有 Napa 去過的酒莊之中 Continuum Estate 是我最喜歡的地方！環境如人間仙境般地舒適愜意，彷彿來到了世外桃源；建築物的設計非常時尚雅致，就像一座充滿美學概念的現代 Villa！

說到 Continuum 大家可能不熟悉，他可是極優異的加州膜拜酒之一，但說到 Robert Mondavi 這個知名大酒莊，大家就應該不陌生－Napa Valley 能有今日的繁華與市場力，Robert Mondavi 絕對是一大功臣與幕後推手，而Continuum Estate 的老闆 Tim Mondavi 正是 Robert Mondavi 的兒子！

Tim Mondavi 原為 Robert Mondavi Winery 和 Opus One 的釀酒師，早期追隨父親創建 Robert Mondavi Winery，之後轉手將股份賣掉放下一切，選擇了一條艱辛的路，打造完全屬於他自己的酒莊 “Continuum Estate”

有別於 Robert Mondavi Winery 大眾化多酒款的風格，Continuum 一年只生產一款酒，剩餘的葡萄則轉賣給批發市場；一些優質卻未到達頂級高標的葡萄，則用於生產他的 Second Wine “Novicium”；可惜“Novicium”一年只有200箱的產量，因此他們不對外銷售，只提供給預約參訪的客人品嚐